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各類美酒的保存方法
各類美酒的保存方法一、白酒的保存。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
二、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50℃，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發現酒質開始變化時，應立即食用，不能繼續保存。
三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生，溫度不宜過高，並避免光線直射。要減少震動次數，以避免發生渾濁現象。
四、果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現干耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質量變化。
五、藥酒的保存。有些泡制藥酒的成份由于長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質離析出來，而產生微渾濁的藥物沉澱，但這不說明酒已變質或失去飲用價值，但發現有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 感覺上這樣的分類
好像是針對大陸的酒 高梁應該屬於白酒類吧！那放在玻璃瓶中好還是甕中好呢？ 受教了,但是酒的保存也要有相對好的地方才可 白酒(高粱類)一定要記得封蠟,不然酒精容易揮發!<br><br><br><br><br><div></div> 所以啤酒不喝的時候放室溫會壞掉啊? 筆記中
有蒸餾酒的保存法嗎
威士忌OR高梁 yehjyhyau 發表於 2012-3-13 09:54 AM static/image/common/back.gif
有蒸餾酒的保存法嗎
威士忌OR高梁
威士忌跟高粱存放的條件差不多，由於台灣第處亞熱帶，夏季高溫潮濕的環境很容易讓酒揮發掉。
使用鋁製瓶蓋，買來的時候在旋緊個半圈，然後用Para Film把瓶蓋跟瓶身的地方纏個幾圈。
若是用軟木塞的話，千萬不要倒放，除非你想喝軟木塞酒，另外封膜方式也一樣，但包覆面積
最好涵蓋整個鋁箔的地方。
不過最好的方式還是放在肚子裡。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 烈酒或是蒸餾酒我覺得最好的保存方法是存放在酒窖中，但是不可能為了幾瓶酒，就挖個酒窖，所以我覺得放在家中陰暗涼爽的地方好的地點，就是一樓樓梯下面，又可以避日照，而且溼度又剛好。 xo與威士忌要如何保存?
放越久是否越值錢?<br><br><br><br><br><div></div> 以為藥酒泡越久越好，原來還是不宜過久！
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